Tutto il sapore del latte di casa nostra, altro che prodotti di importazione. Il Caciocavallo Silano è uno dei più antichi formaggi a pasta filata del sud Italia, considerato che già Ippocrate disquisiva dell’arte dei Greci nella preparazione dello stesso. La denominazione “Silano” deriva, invece, dalle origini antiche del prodotto legate all’altipiano della Sila, in [...]

CDCM Pro, produttore di strumenti comunicativi web & multimedia, è orgogliosa di presentare l’uscita del suo nuovo video concept, realizzato secondo la filosofia che da sempre contraddistingue quest’azienda, High Quality-Low Cost. Il video, progettato e creato interamente da CDCM Pro percorre le varie tappe della trasformazione subita dal web e dai suoi utenti spiegando, in [...]

  Le arance, come tutti gli agrumi, arrivarono nel continente europeo più di 2000 anni fa. La mitologia racconta che erano custoditi nel meraviglioso giardino delle Esperidi, nella parte occidentale del mondo allora conosciuto, e furono portati via da Ercole, che compì la sua undicesima fatica, dopo aver ucciso il drago messo lì da Giunone [...]

La bontà dei salumi calabresi: naturalezza, artigianalità e rispetto dei canoni di produzione Senza ombra di dubbio la sagra dei suini rappresenta uno delle occasioni più importanti nella produzione dei salumi calabresi, ricercatezze annoverate di buon grado tra i più rinomati prodotti tipici calabresi. In questa regione, ancora una volta, è la saggezza popolare che [...]

  Il ritorno al buon olio di casa nostra come risposta alle tante frodi alimentari I più recenti controlli effettuati dai varie nuclei e autorità antisofisticazioni alimentari, con contestuali sequestri di partite di prodotti confezionati e pronti per esser posti in commercio anche in regioni (vedi Toscana e Liguria) dalle forti tradizioni “olearie”, hanno riacceso [...]

Nella località Morciano di Romagna vicino a Cattolica si svolgerà dal 07/03/2009 al 15/03/2009 la tradizionale Fiera di San Gregorio. Il centro del paese, il padiglione fieristico e il Teatro Tenda sono organizzati per accogliere la mostra – mercato di cavalli, animali da cortile, ovini e bovini in una tipica ambientazione rurale. Morciano di Romagna, [...]

Sui banchi dei mercati ortofrutticoli si trovano molto facilmente, in autunno, le Clementine, ma raramente si svolge una approfondita analisi e ricerca dell’origine di questo frutto così allettante.In effetti, è solo la clementina Igp delle Piana di Sibari che ha qualità organolettiche particolari, un sapore unico ed inconfondibile e l’assenza di semi. L’analogo prodotto spagnolo o [...]

La Patata silana I.G.P.,  alimento tradizionalmente “povero” della nostra cucina, è un prodotto a forte caratterizzazione territoriale ed il relativo riconoscimento I.G.P. dato dall’Unione europea ha avuto l’effetto di indirizzare i consumatori verso l’acquisto di alimenti tipici, fortemente legati ai territori di provenienza. La relativa tipologia biologica  (priva cioè di contaminazione dovuta all’uso di sostanze chimiche [...]